姓名：胡嘉
籍贯：扬州市江都区
级别：2021级
专业：中餐烹饪
奖学金/助学金：获得国家助学金
扬州天海职校的优秀学子胡嘉是扬州市江都区人，他家离学校就十公里左右。2021年9月，胡嘉的父母慕名而来，把孩子送到天海，选择了中餐烹饪专业。
胡佳入学后，一方面如饥似渴地学习教材上的理论知识，提高自己的文化素养与烹饪专业知识；另一方面，他在实操课上勤学苦练，很快就从一名厨房小白成长为烹饪达人。他将自己一学期的实操经验总结归纳为“心、手、耳同步学习法”，即：平时将老师讲的重点、要点牢牢地记在脑海中，等到上实操课时，就在心里回想老师讲过的相关要点与重点，并在实操过程中体现出来；动手时做到眼里有实操内容，盯紧实操工具和食材；同时耳里有老师的声音，要仔细聆听老师的讲解与指导。这样“心、手、耳同步学习”，时间一长，实操技能就会突飞猛进。
通过不断地实操训练，胡嘉在刀工、拼盘、炒菜、面点等方面的技能已经非常出色。他特别擅长冷拼，包括单拼、双拼、三拼等技能都很娴熟。在炒菜方面，他能够做出溜三丝、青椒炒土豆丝、小葱涨蛋、扬州蛋炒饭等家常菜品。老师的好评和点赞让胡嘉有了小小的成就感，也让他对自己的专业选择更加笃定。
现在，胡嘉是班上的学习委员，还是男生310宿舍的舍长。在他和舍友们的共同努力下，310宿舍一直整洁有序，在学校的历次安全卫生检查与评比中都得到一致好评，多次荣获“文明宿舍”流动红旗。
回顾在天海职校将近一年的学生生活，胡嘉很庆幸选择了天海。他说，天海与他之前上学的学校不同。以前的学校只管学习成绩，不管其它。而天海既关注学生的学习成绩，更关心学生的个性发展和健康成长。学校的老师大多数是年轻人，和同学们在一起少了一点师长的严厉，多了几分朋友的亲切；这里上课的内容更“接地气”，基本上都是用什么、教什么；宿舍有空调，食堂菜品卫生可口……这些都让胡嘉非常喜欢天海。
“希望未来我能为学校争光。”胡佳说。 |
